El gasto energético total es la suma del gasto energético basal (GEB) o metabolismo basal (MB) más la actividad física (AF) más el efecto termogénico de los alimentos (ETA).
Considerando determinadas variables como la edad, el sexo, la altura, el peso y la actividad física podemos calcular el gasto de energía total de una persona que necesita cada día. Para ello podemos utilizar diferentes métodos, como pueden ser los nomogramas o utilizando diferentes fórmulas matemáticas.
Una de las fórmulas más utilizadas es la de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en la que primero se calcula el Metabolismo Basal (MB) y se multiplica por un factor de actividad (FA) medio diario según la cantidad de horas de esa actividad.
El factor de actividad viene determinado por una tabla donde se relacionan las diferentes actividades, ya sean en reposo, muy ligeras, moderadas o intensas, con una variable que según las horas empleadas en cada actividad obtendremos diferentes resultados en el gasto energético.
Así por ejemplo, si queremos calcular el gasto energético total de un hombre de 28 años y de 70 kg de peso en un día sedentario y en otro muy activo, primero calcularemos el metabolismo basal utilizando la Ecuación FAO-OMS, la cual nos dice que el metabolismo basal de un hombre de entre 18 y 30 años es igual a 15,3 multiplicado por su peso más 679. Si sustituimos los datos que conocemos de la persona en cuestión, peso igual a 70 kg. Obtenemos que:
Una vez que conocemos el metabolismo basal, calcularemos el factor de actividad utilizando la tabla anteriormente mencionada y multiplicando la variable de cada actividad por el número de horas realizadas, de este modo obtenemos que:
Finalmente sumando cada resultado y dividiendo el resultado obtenido por 24 horas, obtenemos el factor de actividad del día, en este caso 1.52.
De este modo multiplicando el metabolismo basal por el factor de actividad obtenemos el gasto energético total del día.
Casos De Enfermedad o Lesión
En casos de enfermedad o lesión el gasto energético total se ve alterado. En este caso aplicaremos otro factor de corrección, conocido como factor de lesión (FL). Para estos casos utilizaremos la siguiente fórmula:
Y la tabla que nos servirá de referencia será la siguiente:
Tomando el ejemplo anterior, donde teníamos a un hombre de 28 años de edad, de 70 kg de peso y 173 cm de altura y si ese mismo hombre estuviera encamado por una enfermedad grave.
Calcularemos su gasto energético total primero calculamos su metabolismo basal, en este caso utilizaremos la ecuación de Harris-Benedict que nos dice que para calcular en metabolismo basal de un hombre;
MB (kcal/día)= (10 x Peso Kg) + (6,25 x Altura Cm) – (5 x Edad Años) + 5
MB = (10 x 70) + (6.25 x 173) – (5 x 28) + 5 = 700 + 1081.25 – 140 + 5 = 1646.25 kcal/día
Una vez obtenido el metabolismo basal (1646.25 kcal/día) multiplicamos por 1.2 al estar en cama y por 1.8 al tratarse de una infección grave.
Salud, Nutrición Y Deporte 
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