Es la diferencia entre la energía ingerida de los alimentos y la energía consumida, incluyendo el gasto energético, la energía que se encuentra en las heces y la energía en la orina.
Balance Energético = Energía Ingerida – Energía Consumida (heces + orina + GET)
BE = EI + EC
La ecuación anterior conocida como ecuación estática, responde a la Primera Ley de la Termodinámica o Ley de la Conservación de la Energía:
“La energía no se crea ni se destruye solo se transforma”. O dicho de otro modo: “Aunque la energía tome otras formas, la cantidad total de energía es constante y cuando la energía desaparece en una forma, aparece simultáneamente en otras.”
Este factor es determinante en el peso corporal:
- Balance energético positivo
Si es positivo, es decir, se ingiere más energía de la que se consume. Se aumenta de peso, nuestro organismo almacenará toda la energía de más que hallamos consumido en forma de triglicéridos.
Para los niños en edad de crecimiento el balance energético debe ser positivo, para crear más tejidos nuevos y crecer sanos.
- Balance energético negativo
Si es negativo, se consume más energía de la se consume, se disminuye de peso. Nuestro organismo «cogerá» la grasa almacenada en nuestro cuerpo para transformarla en energía.
- Equilibrio energético
Para un adulto sano, lo recomendable es que el balance energético sea cero. Ni se consuma más ni menos calorías de las necesarias.
Los mecanismos nerviosos controlan este balance energético a través de los centros hipotalámicos del hambre y la saciedad. Controlando la utilización y producción de ATP y la liberación del calor.
Otro mecanismo de regulación es el neuroendocrino, haciendo que algunas hormonas puedan inducir modificaciones sobre el apetito y la utilización de energía.
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