Valor Calórico De Los Nutrientes

Nutrientes

• Hidratos de Carbono
• Lípidos
• Proteínas

Gasto Energético Total (GET)

El gasto energético total es la suma del gasto energético basal (G.E.B.) o metabolismo basal (M.B.), el gasto por actividad física (AF) y el efecto termogénico de los alimentos (ETA).

Es decir, el resultado del consumo de energía, el ejercicio y las actividades físicas diarias, más la energía que necesita el organismo para sus funciones vitales y que obtenemos mediante la combustión de los nutrientes energéticos (los hidratos de carbono, los lípidos y las proteínas).

La respiración supone entre el 2 y el 3% del gasto energético total del organismo.

De esta combustión de nutrientes se obtienen  dos tipos de energías para el funcionamiento correcto del organismo, 40% en forma de ATP (adenosín trifosfato) y 60% en forma de calor.

Si se consume más energía de la necesaria, en nuestro organismo se acumula la energía sobrante y se engorda. Por el contrario si consumimos por debajo de las necesidades energéticas, nuestro organismo consumirá la energía almacenada y adelgazaremos.

Métodos Para Calcular El Gasto Energético Total (GET)

Metabolismo Basal (MB)

Metabolismo Basal (MB)

Al metabolismo basal también se le conoce con el nombre de Gasto Energético Basal (GEB) y se puede definir como la cantidad de energía que utiliza una persona sana durante veinticuatro horas (un día), estando en absoluto reposo físico y mental en un entorno neutro.

También podemos definir metabolismo basal como la energía mínima y necesaria, durante un día, para mantener las funciones metabólicas del cuerpo humano (temperatura corporal, recambios celulares, respiración, etc.). Esta energía representa el 50-60% del gasto energético total.

Existen diferentes factores que influyen en el metabolismo basal como pueden ser el tamaño corporal, que a su vez depende del peso y la talla. La composición corporal que está compuesta por el tejido adiposo y que apenas consume energía.Y el tejido muscular que es metabólicamente activo, por lo que requiere energía.

Este factor es el único que podremos modificar a la hora de hacer una dieta para bajar de peso, ya que a mayor masa muscular mayor será nuestro metabolismo basal.

El sexo es otro de los factores importantes que influye directamente en el gasto energético total de las personas. Las mujeres, por lo general, son más pequeñas (menor talla) y tienen menor proporción de tejido adiposo, por lo que su metabolismo basal será menor que el del hombre. De este modo la relación hormonal de cada sexo será otro de los factores que van a influir en el gasto energético total.

La edad es uno de los factores de mayor influencia en el metabolismo basal de cada persona, en la infancia, fase de crecimiento de las personas, se produce un proceso anabólico, por lo que durante esta etapa de la vida el metabolismo basal será superior al de un anciano en proceso degradativo (proceso catabólico). Hasta los 30 años, el metabolismo basal, va en aumento. Entre los 30 y los 40 años se estabiliza y a partir de esta edad, comienza a disminuir progresivamente.

Las horas de sueño es otro de los factores a tener en cuenta para el cálculo del metabolismo basal, ya que mientras dormimos este se reduce casi al mínimo.

La temperatura corporal produce un aumento de nuestra temperatura corporal de 1ºC lo que supone un aumento del metabolismo basal del 13%. La situación hormonal será otro factor a tener en cuenta, hormonas como; las tiroideas, la adrenalina, la noradrenalina, la del crecimiento, etc. Necesitan un mayor consumo de energía.

Otras situaciones fisiológicas especiales como el embarazo, hacen que el metabolismo basal aumente entre un 30 y un 40%.

El clima es otro de los factores a tener en cuenta en el metabolismo basal de cada persona, en países fríos el metabolismo basal es más alto que en los países cálidos, ya que en estos últimos apenas hay pérdida de calor corporal. Así mismo, la situación nutritiva de cada persona también influirá, las personas bien nutridas tienen un metabolismo basal mayor que una desnutrida y enfermedades como la gripe, el hipertiroidismo, las quemaduras, etc. Aumentan el metabolismo basal, aunque otras como la enfermedad de la mosca Tse-tsé lo disminuyen.

Por último, señalar que en los animales, cada especie, tendrá un mayor o menor metabolismo basal según su tamaño. En animales pequeños el metabolismo basal será mayor que uno grande.

Métodos Para Calcular El Metabolismo Basal

 Actividad Física

MyFitnessPal

Esta aplicación está diseñada tanto para el iPhone, el iPad y  el PC

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Gratis

Categoría: Salud y bienestar

Actualizado: 27 de Ene, 2017

Versión: 7.7.1

Tamaño: 137 MB

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Idiomas: inglés, danés, holandés, filipinos, francés, alemán, indonesio, italiano, japonés, coreano, malayo, Noruego, Polaco, Portugués, Ruso, Chino simplificado, español, sueco, chino tradicional, turco

Vendedor: MyFitnessPal LLc

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Compatibilidad: Requiere iOS 9.0 o posterior. Compatible con iPhone, iPad y iPod touch. También para PC.

Contador de calorías gratuito, rápido y fácil de usar. Disponible para Android. Cuenta con una amplia base de datos de alimentos, a los que puedes incorporar los que consumes habitualmente.

Con una fácil interfaz te permite añadir los alimentos que consumes en tu dieta diaria para llevar un control de las calorías que aportas a tu organismo.

Desde su página de inicio puedes añadir directamente los alimentos  del desayuno, almuerzo, cena y aperitivos. Dividiendo el aporte calórico en estas cuatro fases. También puedes añadir el consumo de agua y el ejercicio físico que practiques en el día (enlazado con la aplicación Under Armour también controlaras diferentes aspectos a la hora de hacer ejercicio).

En la base de datos de alimentos encontraras gran variedad de alimentos de todo tipo, así como el aporte de calorías, grasas (saturadas, poliinsaturadas, monoinsaturadas y trans), colesterol, sodio, potasio, carbohidratos (fibra dietética y azúcares), proteínas, vitamina A, vitamina C, calcio, hierro, etc. Expresados en tantos por cien.

Los valores se basan en una dieta de 2000 calorías. Estos valores dependerán de la dieta que necesite cada persona.

Recordar que las dietas son personales y que cada persona requiere un aporte calórico personal en función a su edad, sexo, estatura, peso y actividad física diaria. En próximas publicaciones hablaremos de cómo calcular el aporte calórico de cada uno de nosotros.

Continuando con la descripción del menú de MyFitnessPal, en segundo lugar encontraremos la opción Registro, donde vemos el número de calorías objetivo menos el número de calorías que llevamos consumidas más el número de calorías ganadas con el ejercicio dándonos el total de las calorías que nos restan para llegar al objetivo de calorías que debemos aportar a nuestro organismo. A medida que vamos completando los datos de las comidas que vamos realizando, podemos ir viendo día a día si llegamos o no a nuestro objetivo calórico diario.

También nos permite ver nuestro Progreso en peso, pasos diarios y medidas en cuello, cintura y caderas. Llevando un control de estos datos veremos de forma gráfica y sencilla como nuestro trabajo a lo largo del tiempo (una semana, un mes, dos meses, tres meses, seis meses, un año y total) es fructífero o no.

Otra gran virtud de MyFitnessPal es poder establecer nuestros Objetivos o metas en distintos niveles; peso deseado, objetivo semanal, nivel de actividad, calorías, carbohidratos, proteínas, grasas, ejercicio semanal y minutos por sesión, permitiéndonos hacer nuestra dieta mucho más personalizada y controlando en todo momento si llegamos a alcanzar nuestros objetivos.

En el apartado de Nutrición MyFitnessPal, nos ofrece de forma gráfica (gráfico circular) el aporte calórico de cada comida,  viendo fácilmente en que comida hemos aportado mayor número de calorías, indícalo tanto porcentualmente como numéricamente y mostrándonos el total de calorías ingerida, las calorías netas (teniendo en cuenta el ejercicio físico) y el objetivo marcado.

También en el apartado de Nutrición podemos comprobar el número de nutrientes que hemos ingerido y comprobando de forma fácil si estamos dentro de los niveles trazados en nuestro objetivo. MyFitnessPall no solo cuenta calorías, también: proteínas, carbohidratos, fibra, azúcares, grasas (saturadas, poliinsaturadas, monoinsaturadas y trans), colesterol, sodio, potasio, Vitamina A, Vitamina C, Calcio y Hierro. Destacando de forma gráfica los macronutrientes: Carbohidratos, grasas y proteínas.

A través del menú Comidas, recetas y alimentos, MyFitnessPall nos permite crear nuestras propias recetas y comidas pudiendo dar un título a nuestra creación, las raciones que creamos e importar de manera masiva los ingredientes de nuestra receta, añadir los valores nutricionales e incluso podemos agregar una foto. Así mismo si en la base de datos no encontramos algún alimento, también podremos crearlo desde cero. Indicando la marca, descripción del alimento tamaño y ración por envase.

En Aplicaciones y dispositivos  encontramos una amplia variedad de aplicaciones útiles para que conjuntamente con MyFitnessPall podamos ir controlando los avances en nuestra dieta. En el apartado Pasos veremos que dispositivos o aplicaciones están conjuntamente trabajando con MyFitnessPall.

Dispone de otras opciones como son los Recordatorios, donde poder anotar cualquier tipo de nota en relación a nuestra dieta. También podremos invitar a Amigos a que conjuntamente con nosotros se apunten al reto de ganar salud realizando nuestra dieta.

A través del menú Ajustes podemos controlar toda la aplicación y personalizar MyFitnessPall a nuestro gusto.

 En Perfil:

• Nombre de usuario
• Foto de perfil
• Estatura
• Sexo
• Fecha de nacimiento
• País
• Zona horaria
• Código postal
• Unidades
• Email
• Objetivos (peso, nutrición, bienestar y forma física)

En Ajustes de registros:

• Mostrar todas las comidas en las pestañas del registro.
• Usar agregar varios de manera predeterminada.
• Mostrar información de los alimentos del registro.
• Mostrar tarjeta de agua en agenda.
• Mostrar noticias en la pestaña de inicio.
• Pestañas de búsqueda predeterminadas.
• Uso compartido del registro.
• Personalizar nombres de comidas.

En Ajustes de uso compartido y privacidad:

• Compartir actualizaciones de noticias (nuevo amigo, pérdida de peso, etc.).
• Uso compartido del registro (privado, público, amigos, protegido con clave).
• Ajuste de email (anuncios, boletines, invitaciones, etc.).
• Ajustes de Facebook (encontrar y ser encontrado, publicar automáticamente).
• Ajustes de anuncios (reproducción automática de vídeo en canal de noticias).
• Solicitar código.

En Mis ejercicios (crear ejercicios):

• Aeróbico.
• Musculación.

En Ajustes nutricionales semanales:

• Hace 7 días.
• Lunes, martes, miércoles, jueves, viernes, sábado y domingo.

En Notificaciones automáticas:

• Nuevo mensaje o nuevo amigo.
• Alguien escribe en tu muro.
• Algún comentario.
• Algún like.
• Deshabilitar comentarios.

Finalmente y desde Ajustes podremos Cerrar Sesión.

Calcula tu Metabolismo Basal y ponte manos a la obra ¡¡¡